第85章 麻辣鸡架（1 / 2）

('把做卤肉留下的鸡架斩块。

说是鸡架，就是名副其实的鸡架子了 。

翅膀、鸡腿、连同鸡脖和鸡胸肉都被林青拿去做卤货了。

鸡屁股是去掉不吃的，割下来留给鹅吃。

三只鸡的鸡油都不多，林青没有特地去炼油。

而是把油切小块，放在小陶锅里，置放在炉圈外面。

炉圈外面的温度，可以缓慢的加热成液态的鸡油，油脂少的话，林青都是这么处理的。

一点不耽误正常的做饭烧水。

鸡架子上，也就脊背上还带一点肉和皮。

这种当年的小公鸡的骨架不适合煲汤。

所以林青才想着用自制的大料粉，加上泡椒，放一把青花椒粒。

做一个简易版的麻辣鸡架。

权当啃骨头，打发时间用。

只怪自己当时下手太快，不然鸡脖子留着一起，做麻辣味的就好了。

想到这里，林青把陶罐里的鸡脖子捞了出来。

卤鸡脖的味道还不错。

林青喜欢吃干巴的。

放在通风口风干到表面干爽。

到时候就可以装在盘子里，当小零食吃了。

麻辣鸡架有好几种做法，鉴于林青的锅具的问题，只能用最简单的。

先煮到八成熟，然后入锅下油，放大料颗粒现炒一遍。

后倒入鸡架炒熟后，在放入切成圈的泡椒。

炒到无水的状态，锅底微微干巴了，就做好了。

讲究的可以把大料 挑出来，等稍微冷凉，就可以了。

可以当正餐，也可以当零食吃。

最终，林青撒了一些干辣椒粉。

林青一口下去，辣出一身汗。

山椒的辣，果然够劲。

林青次哈次哈的边吃边哈气。

最后没忍住，喝了一碗凉的刺玫茶。

然后继续次哈次哈的啃鸡架。

“真好吃，下次还要做。”

这场雨下了三天。

三天里，林青困了就睡，醒来就吃，吃完就开始洗手织毛衣。

说是毛衣，不如说是线衣。

从刚开始的纺的粗线，到后来纺的细线。

林青熟练之后，纺的就都是细线了。

但是织毛衣的时候，才发现，细线真的太熬人了。

如果用粗线，一件毛衣都成了。

现在三天过去了，这件线衣才织了一半。

雨后的山洞外，空气都冷冽了几分。

林青又把加绒的家居服扒拉出来穿上。

去了菜地。水口被堵了，不过这次运气好，菜地没有被落下的枯枝砸到。

用竹竿捅了出水口，积水很快顺着出水口排了下去。

稻田里的积水，也用同样的方法，放掉。

最让林琴惊喜的是，用糙米培育的稻苗，长成了颗粒饱满的稻穗。

敦实的立在缠绕的七扭歪的野稻苗中间。

沉甸甸的稻穗，在阳光的照射下，微微的垂着头。

林青很开心，今年要挑出来可以留种的饱满稻穗。

明年就彻底的不种野稻苗了。